山城外-老坛酸菜鱼隶属成都山城外餐饮管理有限公司，山城外老坛酸菜鱼创立于是2017年6月，面向全国主要发达城市，成长为拥有近百家门店的餐饮连锁品牌。品牌10年发展之路，秉承多品牌、多板块、直营+加盟共同发展的战略目标孵化了“山城外-老坛酸菜鱼”品牌。成都山城外餐饮管理有限公司为主要品牌运营方，山城外-老坛酸菜鱼是一家以酸菜鱼为主打，搭配经典川式热菜、特色小吃以及多款高颜值甜品、饮品的餐饮连锁品牌。
 
山城外目前拥有4200m的中央工厂，截止2022年6月底，已在内江、成都、重庆、西安、昆明等二十余个城市及海外的悉尼、墨尔本共开设有63家门店
 
品牌创始人
陈治明
川味产业研究院特聘导师
酸菜鱼制作技术第四代传承人
 
品牌SLOGEN
吃酸菜鱼就到山城外
 
品牌愿景
致力于发展具有全球化视野和最受顾客信任的川菜标杆性品牌，成为最具有商业投资价值的创业型品牌平台
 
经营理念
产品创造真诚、服务充满感动
 
 
品牌故事
 
陈治明先生，祖上生活在川东（现重庆江津）江边，一家老少人口众多，常年挨饿受冻，生活十分拮据。虽临江，却也难得能吃上条鱼，若能再辅以酸菜，就是当时一家人最幸福和快乐的源泉。
 
陈治明先生受父祖辈的熏陶影响，从小就展露出了对美食的追求及对酸菜鱼的热爱。在祖父逝世后，陈治明先生带着这份遗憾踏上了寻找正宗酸菜鱼的探索之旅。多年时间，走遍了山城的大街小巷，不断在川渝风味酸菜鱼传承的同时迭代创新，终于做出了这份让家人都为之感动的味道。
 
陈治明先生立志于成为川菜与川人文化的传承者与传播者，让更多人能品尝正宗酸菜鱼。整理其烹鱼技术，展店专卖酸菜鱼，定名——山城外。
 
 
品牌历程
2017年5月山城外品牌首店落户内江万达广场；
2017年7月山城外2.0首店在成都青羊万达开业；
2018年2月山城外首家加盟店在西安大明宫万达开业；
2018年11月山城外3.0首店在成都金牛万达店开业；
2019年11月山城外3.0首店在成都金牛万达开业；
2019年11月山城外首家海外店在澳洲悉尼唐人街开业；
2020年12月成都双柒食品有限公司正式投产；
2021年1月映巷.筒骨藕汤首店落户成都蜀都万达广场；
2021年10月山城外ROSE  GOLD首店在成都金楠天街开业；
 
品牌荣誉
 
2021年-2022年，连续两年蝉联“红鲤奖”-中国酸菜鱼十大品牌；
2022年山城外酸菜鱼传统制作工艺获得“成都市青羊区非物质文化遗产”认证；
2022年3月荣获2022中国餐饮创新力TOP100产品创新奖；
2022年8月荣获“四川好味.卓越贡献品牌”殊荣；
2022年11月荣获“十大川菜最具投资价值品牌”殊荣；
2023年2月荣获“玉盘奖”及“品质餐厅”殊荣；
2023年2月荣获B2B产业大会“实力中餐厅Top10”荣誉；
 
品牌优势
1、招商合作
5年踏实经营，山城外拥有一批专业化、系统化、数字化的资深运营团队
成功筹建和运营逾百家门店，从门店选址、装修筹建、团队培训、开业筹备、运营管理等板块为加盟商提供全体系的系统化一站式支持。
 
2、加快信息化建设，推行数智化运营
品牌总部与国内餐饮SaaS企业深度合作，耗资400万打通门店收银-外卖系统-会员系统-财务系统-供应链系统-人力资源系统-云巡店系统-企业微信系统，实现真正的数智一体化。
 
3、从源头把控产品品质
2020年成立四川双柒食品有限公司，4200㎡的自有中央工厂，从源头把控产品品质是一个集产品研发、生产、仓储、配送于一体的现代化技术企业，通过集中规模采购、集中生产、集中配送，为加盟店提供全产业链一站式服务
 
4、产品创新
研发团队，技术人员+门店一线营运人员+企业高管组建成的一支产品研发队伍，持续优化、丰富产品结构和品类，为加盟店提产品和持续的上新。
 
5、合作支持
常规支持1：选址服务店铺资源共享服务品牌支持、开业支持、培训支持、管理支持、产品支持、营销支持
常规支持2：投资前期、筹备中期、运营后期
1、4200㎡自建工厂
2、数智化运营
3、完善的研发团队
4、标准化工艺流程
5、海量商场资源整合
6、精准选址运营支持
7、建店速成
8、服务支持
9、品牌支持
 
 
品牌地址
成都青羊区蓝润摩里中心2102室